影柳-Kageyanagi-

切付型 刺身包丁

一太刀で、素材の美味しさを引き出す
日本刀の思想を受け継ぐ反りと、柳刃ならではの長い刃渡り。
食材に余計な負荷をかけず、滑らかに切り抜くことで、美しい断面と口当たりを生み出します。
料理の仕上がりを変える一本です。

製品仕様

・形式： 切付型 刺身包丁
・サイズ： 全長:340mm 刃幅:28mm 刃厚:2.5mm
・刃渡り： 7寸(210mm)
・重さ： 128.5g
・素材： マルテンサイト系ステンレス鋼 5cr15MoV
・加工： ブラックステン (塗装やメッキではなく酸化加工による 黒染め)
・構造：両利き対応

注意事項

正当な理由なく刃物を携帯する行為は、銃砲刀剣類所持等取 締法第22条及び軽犯罪法第1条第2号により禁止されています。